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            不斷完善我國嬰幼兒食品安全標準
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            2013-06-20 04:53:34

            一、嬰幼兒奶粉標準情況
              我國現行涉及嬰幼兒奶粉的標準主要包括《嬰兒配方食品》(GB10765-2010)、《較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767- 2010》。這兩項標準在總結既往標準實施情況的基礎上,參考國際食品法典委員會(CAC)標準和我國居民膳食營養素參考攝入量,科學規定了其原料、適用范圍、能量和各種必需營養成分、可選擇成分的含量以及污染物、真菌毒素、微生物的限量要求,符合標準要求的嬰幼兒奶粉可滿足嬰幼兒生長發育的營養需求和食用安全。
              針對某些患有特殊疾病、代謝紊亂或吸收障礙的嬰兒,我國在參考國際標準和國外發達國家標準的基礎上,根據國內臨床營養研究進展,制定公布了《特殊醫學用途嬰兒配方食品通則》(GB25596-2010),適用于早產兒、低出生體重兒、苯丙酮尿癥等特殊患兒,保證他們健康成長。該標準出臺彌補了我國類似標準缺失而造成臨床營養或監管的空白。
              此外,針對嬰幼兒斷奶期,我國制定了兩項標準輔助食品標準,包括《嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769-2010)和《嬰幼兒罐裝輔助食品》(GB10770-2010)。
              上述食品安全國家標準符合我國嬰幼兒生長發育特點,與國際嬰幼兒食品的標準體系一致。

              二、嬰幼兒奶粉標準與國外標準的比對
              國際食品法典委員會(CAC)標準是各國制定本國標準的重要參考依據和基礎。由于不同國家嬰幼兒的營養狀況和當地營養水平不同,各國根據本國國情制定該國的具體標準。
              以我國《嬰兒配方食品》為例,在起草過程中查閱和總結了各國標準及實施情況,結合中國嬰兒營養狀況,進行了風險評估,同時參考中國母乳中的營養成分和比例以及我國居民膳食營養素參考攝入量,對大部分營養素規定了嚴格的上下限(避免低于某一數值可能滿足不了嬰幼兒的營養需求,高于某個數值也可能因營養素不平衡對健康造成影響),更加符合我國嬰兒的營養需求。
              我國標準立足于保障我國嬰幼兒營養需求,考慮行業生產和監管能力等實際情況,部分指標要求比國際更嚴格。如乳糖,國際食品法典標準對嬰兒配方食品中的乳糖含量沒有要求,我國標準要求乳基嬰兒配方食品中乳糖含量必須占碳水化合物含量90%以上,以保證原料是以乳為基礎,不允許在0-6個月嬰兒配方奶粉中過多添加蔗糖和淀粉等物質;如硒,國際食品法典標準要求嬰兒配方食品中硒含量為1-9微克/100千卡能量,而且上限的“9”為指導上限水平,不是限量值,歐盟的要求與國際食品法典一致,澳大利亞、新西蘭為1-5微克/100千卡能量,我國是2.01-7.95微克/100千卡能量。

              三、與嬰幼兒奶粉配套的相關標準
              除上述嬰幼兒奶粉產品標準外,我國還制定了與之相配套的相關標準,滿足嬰幼兒食品安全管理需要,主要包括以下幾個方面:

             ?。ㄒ唬z驗方法標準。與嬰幼兒食品中各成分指標、污染物指標、微生物限量指標相對應的檢驗方法標準,已經以食品安全國家標準的形式發布。

             ?。ǘ妒称窢I養強化劑使用標準》(GB14880-2012)。該標準規定了在嬰幼兒奶粉中可以添加的30余種營養素及其化合物來源120余種,這些化合物來源都是國際上廣泛使用的、有充足的風險評估依據的安全可靠的化合物,在給嬰幼兒食品提供全面平衡營養素的同時,不會對嬰幼兒產生任何危害。

             ?。ㄈ妒称诽砑觿┦褂脴藴省?GB2760-2011)。該標準是根據國際標準情況和國內生產實際,在充分風險評估的基礎上,規定了可以在嬰幼兒奶粉中使用的16種添加劑(如氫氧化鈣、抗壞血酸棕櫚酸酯、磷脂、瓜爾膠等)及其使用量,其主要功能是酸度調節劑、增稠劑、乳化劑等。

             ?。ㄋ模撕炓?。我國嬰幼兒奶粉的標簽應符合《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》(GB 13432)的要求。該標準已修訂完成,將按程序審查批準后公布。

              四、其他
              最近,國家食品安全風險評估中心組織開展了《嬰兒配方食品》(GB10765-2010)標準跟蹤評價工作,對監管部門、檢驗部門、企業等標準使用的專業人員進行問卷調查,回收近400份問卷。調查結果發現,絕大多數被調查者認為該標準的整體合理性程度較高。同時,針對標準中存在的一些問題,被調查者提出了意見和建議。
              隨著科學研究和風險評估進展,我們將不斷完善嬰幼兒奶粉標準,更好地滿足嬰幼兒生長發育和食品安全需要,保障嬰幼兒身體和智力的發育。同時,我們將密切跟蹤國際標準的動態變化,加強與其他國家的交流和合作,開展標準實施情況的跟蹤評價,適時組織修訂完善相關標準。
              我們歡迎社會各界廣泛參與食品安全標準工作,宣傳普及嬰幼兒食品標準知識,發揮社會監督作用,推進食品安全標準的貫徹實施。
             

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